허브 5종을 주방과 거실에서 키운 결과 6개월 성장 비교
바질, 로즈마리, 민트, 타임, 파슬리 5종을 주방과 거실에 각각 배치해서 6개월간 키운 결과, 거실이 압도적으로 좋았습니다. 주방은 온도 변화와 습도 급변으로 성장이 불안정했어요. 환경별 성장 속도, 잎 크기, 향 강도까지 실측 데이터로 정리했습니다. 요리하면서 바로 따 쓰고 싶었습니다 허브를 직접 키워보기로 했습니다 파스타를 자주 해먹는데, 매번 마트에서 바질을 사는 게 아까웠어요. "집에서 키우면 되지 않을까?" 생각했습니다. 요리할 때 바로 따서 쓰면 신선하고 편할 것 같았거든요. 화분 매장에서 허브 모종을 샀어요. 바질, 로즈마리, 민트, 타임, 파슬리 5종류였습니다. 각 3천 원 정도로 저렴했어요. 총 1만 5천 원으로 허브 정원을 시작했습니다. "주방에 두면 요리할 때 편하겠다" 싶어서 주방 창가에 일렬로 놓았어요. 햇빛도 잘 들고, 바로 옆에서 따 쓸 수 있으니까 완벽해 보였습니다. 근데 생각보다 잘 안 자랐습니다 한 달 정도 지나니까 문제가 보이기 시작했어요. 바질 잎이 노랗게 변하고, 로즈마리는 잎이 갈색으로 마르고, 민트만 겨우 버티는 상황이었습니다. "왜 이러지?" 당황했어요. 주방 환경이 생각보다 가혹했던 거예요. 요리할 때 온도가 확 올라가고, 습도도 급변하고, 환기도 자주 되니까 식물한테 스트레스였던 겁니다. "거실이랑 비교해볼까?" 똑같은 허브 5종을 또 사서 거실에 뒀어요. 6개월간 주방 조와 거실 조를 비교하기로 했습니다. 주방 환경 - 변화가 너무 심했습니다 온도가 하루에 10도씩 변했습니다 주방에 온도계를 달아서 측정해봤어요. 요리 안 할 때는 20~22도 정도로 괜찮았습니다. 문제는 요리할 때였어요. 가스레인지 켜고 볶음 요리하면 온도가 28~30도까지 올라갔습니다. 저녁 시간 30분~1시간 동안 온도가 10도 가까이 오르는 거예요. 식물 입장에서는 갑자기 여름이 왔다가 금방 봄으로 돌아가는 느낌이었을 겁니...